食品厂成本控制咨询

有家面包厂总说不赚钱,请咨询师傅去看看。师傅在车间蹲了五天,拿着账本一笔笔核对支出,发现面粉采购价比别家高,原来采购员每次都在同一家店买,没问过其他供应商。师傅带着采购员跑了三家批发市场,比价后换了家性价比高的,光面粉每月就省两千多。​
车间里的烤箱总开着,哪怕没东西烤也不关,师傅算了笔账,这样每天多耗十度电。他建议工人按生产计划开烤箱,提前十分钟预热,做完一批就关掉,月底电费单少了一半。包装纸用的是进口的,师傅推荐换成本地厂家的厚牛皮纸,成本降了三成,面包保质期还没变。​
三个月后老板算总账,成本降了近两成,利润一下就出来了。现在厂里每周开次成本会,谁发现浪费现象能提建议,采纳了就给奖励,工人都盯着节约的事了。